Sabores do Brasil - Revista Textos do Brasil - Edição nº 13

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Prefácio

A mestiçagem dos alimentos

A cozinha da colônia

Política, literatura e alimentação: José de Alencar e os sabores dissonantes da nação

Gastronomia nos tempos do Barão

Feijoada: breve história de uma instituição comestível

Feijoada à Minha Moda

Raízes do Brasil

Uma doce História do Brasil

Geografia dos sabores: Ensaio sobre a dinâmica da cozinha brasileira

Os caminhos dos sabores

O sabor de Minas Gerais

O sabor do cerrado

O sabor do Amazonas

O sabor do Paraná

Baianas do acarajé: uma história de resistência

Mariana (Mainha) e Cleusa Oliveira, Baianas do Acarajé

Entrevista: Alex Atala

Caipirinha, ou seja, cachaça, limão e açúcar: Breve história de um relacionamento

Como fazer uma caipirinha tradicional

Como reconhecer uma boa cachaça

Entrevista: Carlos Eduardo Corrêa Nogueira

Caderno de Receitas´

Revista interessante para quem gosta de cozinha e história.